徐息和说，从去年５月份开始，我国猪肉价格出现猛烈上涨的趋势，从５月份一直涨到８月份。尽管去年９月和１０
月，猪肉价格略有回调，但到今年年初猪肉价格进一步上涨，今年春节期间白条肉的批发价格涨到了每公斤接近２３元钱，和去年春节相比，价格明显上升。

据商务部市场运行调节司日前发布的商务预报，上周（７月７日至１３日），全国主要大中城市猪肉批发价格为２１．０７元／公斤，较前一周下降０．９％，上周全国主要大中城市精瘦肉和五花肉零售价格分别为２９．１４元／公斤和２４．８７元／公斤，均与前一周持平。在４月２８日至５月４日的一周，全国主要大中城市猪肉批发价格为２２．２１元／公斤。

据介绍，国务院日前发布了《生猪屠宰管理条例》，条例将于今年８月１日起施行。