今年2月，农业部组织实施了“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”，以北京、天津、河北、山东、辽宁等17个省份为重点，全面强化产地准出和市场准入管理，推进农产品质量安全全程监管，大力实施农业标准化，促进农产品产地与市场对接，确保奥运会农产品供应数量充足、质量一流、品种丰富。

    农业部针对供奥农产品基地实施了农药残留监控、兽药残留监控、饲料及饲料添加剂违禁药物监控、水产品中药物残留监控等监控计划。目前农药残留监控、畜禽养殖基地专项监测、水产品监测工作已完成，抽检的蔬菜水果样品和猪尿样品合格率均为100%，供京供奥的绿色食品和有机食品合格率达到100%。

    各地全面实施了生产基地“五定”（定责任人、定监管人、定投入品来源、定生产措施、定管理规范）和“四有”（有标准、有检测、有标识、有组织）管理措施，特别是对奥运农产品供应基地派驻专人，实施全方位、全过程严密监控，从生产源头上确保奥运农产品质量安全。

    农业部部长孙政才14日在北京市调研农产品质量安全保障行动时说，农产品供应和质量安全保障及动物疫病防控事关全局，各级农业部门要立足奥运、着眼全局，立足北京、着眼全国，立足当前、着眼长远，全力以赴抓好“助奥行动”，确保奥运农产品安全放心，确保奥运期间农产品市场供应和质量安全。