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消毒 ( Disinfection )∶以物理或化学方法，将病原体杀灭，或抑制其繁殖称作消毒。

    防腐剂 ( Antiseptics )∶一般应用於生物体上者。

    消毒剂 ( Disinfectants )∶一般应用於生物体上者。

二、消毒方法∶

  1.物理消毒法∶

    A.乾热灭菌∶160ˉ180℃，1 1／2 至 3 小时。

    B.湿热灭菌∶121℃，15磅压力，15分钟。

    C.紫外线消毒∶包括日光照射，紫外灯管等。

    D.火　消毒。

    E.焚烧。

  2.化学消毒法∶应用消毒剂或防腐剂

三、消毒剂之种类∶

  1.酸类∶

    作用原理为破坏细胞壁、细胞膜，及蛋白质凝固。

    A.无机酸∶如盐酸、硫酸及硼酸等。

    B.有机酸∶如蚁酸、醋酸、安息香酸及水杨酸等。

  2.硷类∶

    作用与酸同。氢氧基离子的解离度愈大，杀菌力就愈强；一般而言，pH 9 以上即有效。

    A.硷水∶其原料为硷片，内含 72%之 NaOH；以其 5%溶液应用於出入口踏槽消毒池，2ˉ3%溶液消毒空栏猪舍。

    B.生石灰 ( CaO )∶其遇水时 pH 可达 11，杀灭病毒及细菌之能力极强，且不受有机物之影响。可铺於猪舍四周及通道，并可填补凹凸空隙，且能吸湿，对仔猪下痢，化脓症之预防甚佳。

    C.碳酸钠 ( Na2CO3 )∶以 2%之热溶液喷洒猪舍地面及通道，但消毒能力较差。

  3.醇类∶

    其作用原理包括脂质溶解，蛋白变性及凝固，分子量愈高其杀菌力愈强。

    A.乙醇 ( Ethanol )∶70ˉ80% ( v／v ) 浓度时对细菌之细胞壁通透性最大，消毒能力最强。

    B.异丙醇 ( Isoprpanol )∶30%以上即有效，但有臭味且粘手。

  4.石炭酸类∶

    造成蛋白质结构变化而变性，但与蛋白之黏合不紧密，可再游离入深部组织而造成毒性。不受有机物之影响，但遇含盐类之水 ( 硬水 ) 则效力减低。

    A.石岸酸 ( 酚，phenol )∶2 ~ 5%用於器具，手指及排泄物消毒；0.5%用於血清或疫苗之防腐。

    B.甲苯酚 ( Cresol )∶3%用於污物，水沟，牧地之消毒，1%用於手及器皿之消毒。

    C.复方煤馏油酚溶液 ( lysol )∶50%甲苯酚之肥皂乳化溶液。除消毒外，尚有洗净力。

  5.甲醛类∶

    与酵素或核蛋白之活性基发生反应 ( 羟基化，Alkylation )，使其不活化。因成气体，所以浸透力大，杀菌力也强。

    A.甲醛 ( 福马林，Formalin )∶一般与高锰酸钾混合使用，每立方公尺以 40 ml 福马林加 20 g之高锰酸钾作薰烟处理。

    B.其它如 Paraformaldehde 等。

  6.界面活性剂∶

    降低界面张力，使其起泡而有洗净作用；又可破坏细胞膜，使其通透性增加，并使酵素蛋白变性而可杀菌。其活性部份若带阴离子则称阴离子界面活性剂，若带阳离子则称阳离子界面活性剂。

    A.阴离子界面活性剂∶即肥皂，消毒能力甚差，但洗净能力强，用肥皂洗手一分钟，可洗去 98%细菌。

    B.阳离子界面活性剂∶即四级铵盐，杀菌力甚强，洗净力也佳。一般称为阳行肥皂或逆性肥皂。其制品有很多种，但主要为 Benzalkonium  chloride 及 Benzethonium  chloride 系统。100 ~ 300 倍应用於手及器皿消毒，300 ~ 1000 倍作为猪舍喷雾，1000 ~ 2000 倍作饮水消毒。

    C.两性界面活性剂∶含阴、阳两种离子之界面活性剂、依周围环境之酸硷度而定其作用方式、杀菌力强时洗净力差，喜净力强时杀菌力差。

  7.卤素类∶

    卤素与细菌的细胞质亲和性很强，亲和後将细胞质卤化，进而氧化使细菌死灭。卤素必须是分子状才有杀菌作用，杀菌力由强至弱之顺序为氟、氯、溴、碘。但一般作为消毒剂的只有氯及碘。本类较不安定，有效成分易散失於空气中。优点是杀灭微生物之效力快，范围广，各种细菌、酶菌、病毒均可杀灭，缺点是刺激性大，遇有机物效力大减。

    A.氯及其衍化物

    氯的杀菌作用极强，0.0002%即有效力，石岸酸系数达 218，其作用原理为氧化作用及细胞质蛋白的卤化作用 ( SH 及 NH3 基 )。氯气刺激性强，吸入体内易造成肺炎或肺水肿，故不用於一般的消毒，只用来消毒饮水或泳池。

    漂白粉 ( CaOCl2 )、次氯酸钠 ( NaOCl ) 俗称 ( Clorox ) 亦可用於井水，新鲜蔬菜之消毒或创口表面的防腐，但成分不安定，刺激性强，可溶解凝血快、阻止血液凝固，遇有机物则效力大减。所以於猪场消毒时宁可使用不受有机物影响的石灰而不用漂白粉。次氯酸钠则因价廉，且对病毒效果好而常用，但须低倍使用 ( 30 ~ 200 倍 )，对眼、鼻刺激性大，用时应多加小心。

    目前有刺激性小，较不易受有机物而影响效力的改良品出现，亦可缓缓放出氯气杀菌，但其杀菌效果相对地减慢很多。此类产品均属有机氯制剂，如 Halazone ( 饮水 1L 加 4 ~ 5 mg 消毒、Chloramine ( 0.1 ~ 0.2% ) 可用於创伤、溃疡面、手指的消毒、Dichloramine  T ( 2 ~ 10%油溶液用於创伤、火伤的消毒 )、Chloroazodin 使用 3300 倍之等张液或 1000 倍之软膏於创伤、火伤、溃疡面等。